23 януари 2018 г.

Крем-супа от тиквички с пиле

        След лятно-есенния хит на супите у дома  - крем-супа от тиквички, време беше да я опитаме и в по-засищащ (или поне невегатариански) вид.  Ама разбира се, вкусът печели не само защото има месо в супата, а и защото бульонът вече е месен.  Девойчето Гери, за която супите са за промивка на корема( но тиквената яде) предложи другия път да и сложим скариди :) Ама на лято, като си наловим.  Пилешкото избрах да е от бутче, тъй като кожата си пуска малко мазнина :) и бульонът не е толкова бистър, като с филето. 


Продукти за 6 порции: 
2 пилешки бутчета 
2 тиквички (ок 600г) 
2 средни картофа (300г обелени) 
2 моркова 
стръкче праз - около педя 
1 зелена чушка (сиврия) 
50-60 мл олио 
сол, 2-3 стръка мащерка  и 5-6 стръка магданоз 
2 с.л. масло 

150 г крема сирене

Приготвяне
* Пилешките бутчета се поставят в студена вода и кипват. В момента, в който завира водата - знаете се образува пяна, която е желателно да обирате и изхвърляте. За по-мързеливи, или разсеяни готвещи като мен може да изчакате  3-4 мин. след завирането, да прецедите бульона и да продължите готвенето с чистия бульон. Водата/бульона трябва да бъдат около 1,5л. 
* Тогава вече се поставят и почистените, измити и нарязани на едро зеленчуци, солта, олиото и целите стръкове подправки. 
* Варят се на ниска степен на котлона (да къкрят, както се казва) , докато омекне месото. 
* Изваждат се бутчетата; кожата и костите се отстраняват, а месото нарязва на дребно. 
* Към леко охладената вече супа се прибавя крема-сиренето и се пасира до гладкост. 
* Връща се нарязаното месо, прибавят се маслото и  няколко листенца  свежа мащерка, или магданоз. 
Не забравяйте да си приготвите крутони :) 


3 коментара:

  1. Пепи,
    супите са традиционни през зимния сезон, особено пилешката.А тази твоя крем - супа е една чудесна разнообразна супа към зимното ни меню.
    Поздрави и лека и спорна седмица !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Какво да се прави, Ели, търсим разнообразие сред супите зимата.
      А много ме зарадва вчера девойчето, като сподели, че е правила крем-супата от тиквички :) Това дете дето не ядеше супа, сега сама прави тази.
      Поздрави на теб и хубави почивни дни!

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...